Lindores Abbey Distillery er kendt for at producere Lindores Abbey Single Malt Scotch Whisky. Som en Lowland Scotch har den typisk visse karakteristika, der er fælles for whisky fra denne region.
Her er en generel beskrivelse af, hvad du kan forvente fra Lindores Lowland Single Malt Scotch Whisky:
Let og blomsteragtig: Lowland whiskyer er ofte karakteriseret ved deres lette, blomsteragtige og undertiden frugtagtige noter. Lindores Abbey kan have delikate blomsteraromaer med antydninger af blomster og engegræs.
Sødme: Forvent en subtil sødme i Lindores Abbey Lowland Single Malt, muligvis med noter af honning, vanilje eller karamel. Denne sødme kan bidrage til en glat og tilgængelig smagsprofil.
Græsagtige og urteagtige undertoner: Lowland whiskyer bærer ofte græsagtige og urteagtige undertoner, hvilket kan tilføje kompleksitet til smagsprofilen. Kig efter antydninger af urter som timian eller lyng, sammen med en frisk grøn karakter.
Blød og elegant smag: Smagen af Lindores Lowland Single Malt kan være blød og elegant med en mild mundfornemmelse, der tillader smagene at udfolde sig gradvist på ganen. Den vil måske ikke have den robusthed eller tørvethed, der er forbundet med whiskyer fra andre regioner.
Citrus- og frugtnoter: Afhængigt af den specifikke udgave kan du også registrere citrus- og frugtnoter i Lindores Abbey Lowland Single Malt. Dette kan omfatte antydninger af citron, æble eller pære, hvilket tilføjer lysstyrke til den overordnede profil.
Subtil påvirkning af egetræ: Ligesom mange skotske whiskyer kan Lindores Abbey Single Malt tilbringe tid med at modne i egetræsfade, hvilket kan give subtile egetræsnoter såsom vanilje, krydderier eller et strejf af egetræstaniner.
Generelt tilbyder Lindores Abbey Lowland Single Malt Scotch Whisky sandsynligvis en raffineret og tilgængelig drikkeoplevelse med fokus på delikate smagsoplevelser og en glat, let drikkelig karakter.
Smagsnoter
Duft:
Elegant og blød, en flot og blød vanilje og karamel. Fornemmelse af frugt, søde pæredråber og toffee æbler
Smag:
Glat med en cremet konsistens. En perfekt balance mellem blød vanilje, tørret frugt og citruspræg med et strejf af krydderi
Eftersmag:
Mellemlang, delikat, en dvælende finish
Kommentar:
En formidabel Lowlands Whisky, når det er som bedst - så fantastisk blød, balanceret og alligevel kompleks!
70cl - 46%
Lindores er et sted af stor betydning i den skotske whisky historie. Det var her den første officiellt anerkendte destillation af skotsk whisky fandt sted i 1494. Destillationen i Lindores, startede for over 500 år siden. Den daværende Kong James IV, beder broder John Cor, en munk i Lindores Abbey, om at lave Aqua Vitae af 8 sække byg.
Den særlige proces
Lindores har en af whiskyverdenens længdste fermenteringsperiode - hele 117 timer. Det sammen med en usædvanlig sister spirits still, faktisk 2 stills, producerer de en single malt af bemærkelsesværdig karakter for sin lave alder.
Lindores har en Wash Still, med navnet Dodo og to Spirit Stills (Sister Stills), der heder Puppy og Gee (ejernes to døtre). Dodo rummer 10000 liter og giver 7500 liter 25%. De 7500 liter deles ligeligt mellem Puppy og Gee, der så samlet producerer 2000 liter 70%. Denne metode dobler kontakten med kobberen, hvilket forstærker og forfiner de vidunderlige smagsnuancer, der udvikles i den lange fermenteringsperiode. Whiskyen bliver modnet i et udvalg af Bourbon-, vin- og Sherry fade og derefter blandet.
Flasken og udtrykket
Der er tænkt grundigt over flaskedesign. Under det arkæologiske arbejde, da klosteret og gården blev konverteret til et destilleri, blev der fundet en masse udskårne sten, der havde været begravet i hundredvis af år. Det var de fint udskårne sten, der blev brugt i det gamle Lndores kloster. Det er den form der afspegles i flasken.
Som en del af bestræbelserne på at være mere bæredygtige, blev der besluttet, at ikke bruge yderligere emballage end flasken til at formidle historien. I stedet er der tilføjet en QR -kode på etiketten, så folk kan lære mere om, hvad der er i flasken.