Teeling Blackpitts Peated Single Malt er en unik whiskey produceret af Teeling Whiskey Company, der er kendt for sin innovative tilgang til whiskey-produktion. Her er en beskrivelse af, hvad du typisk kan forvente af Teeling Blackpitts Peated Single Malt:
Røget Karakter: Denne whiskey tilbyder en tydelig røget smagsprofil, som kommer fra brugen af bygmalt, der er tørret over røg fra tørv. Tørven tilføjer en lag af kompleksitet med jordiske, røgede noter, der er karakteristiske for røgede whiskyer.
Single Malt: Som en single malt-whiskey er den lavet udelukkende af bygmalt og destilleret i pot stills på et enkelt destilleri. Dette resulterer ofte i en mere raffineret og kompleks smagsprofil sammenlignet med blendede whiskyer.
Tredobbelt Destillation: Teeling er kendt for sin tredobbelte destillationsproces, hvilket kan bidrage til en glattere og mere raffineret spiritus. Denne proces indebærer typisk at passere whiskyen gennem tre separate kedler, hvilket resulterer i øget renhed og glathed.
Lagring: Ligesom mange andre Teeling-whiskyer er Blackpitts Peated Single Malt sandsynligvis lagret i forskellige fade, herunder tidligere bourbonfade, sherryfade eller andre vinfade. Denne lagringsproces tilføjer dybde og kompleksitet til whiskyen, da den absorberer smag fra træet og eventuelle tidligere indhold af fadene.
Smagsprofil: Forvent en balance mellem søde, røgede og krydrede smagsoplevelser i Teeling Blackpitts Peated Single Malt. Tørven bør være markant, men ikke overvældende, suppleret med noter af karamel, vanilje, tørret frugt og krydderier. Den nøjagtige smagsprofil kan variere afhængigt af den specifikke batch og lagringsproces.
Samlet set er Teeling Blackpitts Peated Single Malt en whiskey, der appellerer til både tørv-entusiaster og dem, der leder efter en velsmagende og veludviklet single malt. Dens kombination af tørvesmag, glathed og kompleksitet gør den til en distinkt og fornøjelig dram for whiskyeelskere.
Mens mange måske tænker, at tørverøg er den skotske whiskys domæne, så har tørv faktisk været et populært brændsel i de irske kilns i mange år, indtil den blev erstattet af kul, og smagen som følge skiftede karakter. Blackpitts er Teelings første røgede single malt whiskey destilleret i Dublin! Navnet ”Blackpitts” er taget fra et område, som ligger næsten lige bag destilleriet. Her lå i gamle dage en lang række malterier, flere af dem blandt Irlands største.
Whiskeyen er lagret på ex-bourbonfade, mens en del også har ligget på sauternes-fade, hvilket giver en flot honningsødme til røgen. Den er tappet ved 46% alkohol.
Farve: Gylden.
Duft: Barbeque-røg, moden pære overrislet med honning, appelsinmarmelade, karamel og allehånde.
Smagsnoter: Flot frugtig smag, fyldt med ananas, pære og abrikos, men også krydrede noter, masser af træ, saltkaramel og nydelig røg.
Serveringsforslag: Bør nydes rent, evt. med en dråbe køligt vand.
Mængde: 70 cl.
Alkohol: 46 % vol.