Kopke Colheita 1978 er en fremragende årgangsportvin fra det velrenommerede portvinshus Kopke, der blev grundlagt helt tilbage i 1638 og er et af de ældste portvinshuse i verden. "Colheita" er en type portvin, der er lavet af druer fra en enkelt årgang og er blevet lagret på fade i mindst syv år, før det bliver tappet på flasker.
1978 var et fremragende år for portvin i Dourodalen, Portugal, og Kopke Colheita fra dette år tilbyder en harmonisk balance mellem frugtighed, sødme og kompleksitet, der er udviklet gennem årtierne, det har været lagret på fade.
Den fortryllende årgang 1978 tilbyder normalt generøse toner af tørrede frugter som rosiner, figen og dadler, suppleret med nøddeagtige og krydrede nuancer. Derudover kan den have subtile noter af karamel, chokolade og tobak fra lagringen på fad. På grund af sin alder og modenhed er Kopke Colheita 1978 ofte en værdsat fornøjelse for portvinelskere og kan være et fremragende valg til særlige lejligheder eller som en del af en elegant dessert.
Når man beskriver Kopke Colheita 1978, er det vigtigt at understrege dens elegante kompleksitet og lange, fyldige afslutning, hvilket gør den til en fremragende repræsentation af højkvalitets Colheita-portvin fra enestående årgange.
Colheita port fra en given årgang tappes oftest i flere tempi, da vintypen som hovedregel ikke udvikler sig positivt efter aftapning. Derfor bør man også vælge så ungt et tappeår som muligt for at sikre den størst mulige vitalitet i vinen. Tappeåret skal som reglerne foreskriver angives på flasken.
Således findes der også Kopke Colheita 1978 med forskellige tappeår. Denne dugfriske og ordreaftappede 2018-version har således tilbragt 40 år på fade, hvor den lange lagring har bidraget med en langsom, harmonisk modning af vinen. Væk er hvalpefedtet og tilbage et resultat af lagring - her er ingen primærfrugt tilbage, helt som det skal være med denne vintype.
Duft og smag er et betagende potpourri af puddersukker, figen, sveske, korender med en fri syre, der holder vinens sødme fra at være klistret. En fremragende længde på eftersmagen betyder, at man nyder denne vin i minutter efter sidste slurk er drukket.
Nydes lidt under stuetemperatur af et godt hvidvinsglas.
Robert Parker 94 points
Decanter 97 points