Kopke 40 års portvin er en højt værdsat og eksklusiv portvin, produceret af C. N. Kopke, et af verdens ældste portvinshuse. Denne portvin er skabt ved at blande nøje udvalgte vine, der er blevet lagret i flere årtier på fade.
Denne særlige lagringsproces giver Kopke 40 års en dybde og kompleksitet, der er karakteristisk for ældre portvine. Smagsprofilen kan omfatte subtile noter af tørret frugt som svesker, dadler og figen, samt hint af nødder, krydderier og chokolade. Portvinen kan også have en silkeagtig mundfølelse og en lang, behagelig eftersmag.
Kopke 40 års portvin præsenteres typisk i en elegant flaske og er et fremragende valg for dem, der ønsker at nyde en sofistikeret og mindeværdig drik, der passer godt til særlige lejligheder eller som en efterfølgende dessert. Det er en vin, der værdsættes af samlere og kender for sin sjældne kvalitet og historie.
En blended Tawny fremstillet af ekstremt gamle og særligt udvalgte vine fra Kopkes lodge med en helt usædvanlig kompleksitet. Det koncentrerede udtryk er opstået gennem den fordampning, der er en selvskreven del af årelang fadlagring.
Farven er mahogni med grønlige nuancer og med stor intensitet. I duften fornemmes straks syren med moden frugt, rancio- og oxidations-aromaer, som giver mindelser om apotek, kamfer og urter! Den flygtige syre giver en genial kompleksitet i en ultra-lang finale, som forekommer tørrere end yngre portvine, da de med alderen taber noget af sødmepræget og desuden får mere modspil fra syren.
En vin som med sit store alderspræg er helt sin egen og bortfejer alle ens forventninger om let-forståelig portvin!
Er man til saftig primær-frugt, skal man holde sig langt væk, for dette er ikke billig portvin, men holder man af lagrede tertiære aromaer, så er dette himmelsk eleksir, som bør nydes uden mad, i nøje udvalgt selskab og gerne gerne med en Chesterfield-sofa som eneste tilbehør.
93 points Roy Hersh
96 points Vinbladet
95 points Wine Spectator