Hedvin er vin med en alkoholprocent over det, som kan opnås ved vanlig gæring (14 procent)- I praksis holder hedvin 15-22 %. Normalt øges alkoholprocenten ved at tilsætte brændevin. Hedvin kan inddeles i to hovedtyper:
Typisk benyttes hedvin som aperitif, det vil sige en drink før et måltid, eller som dessertvin. Hedvin benyttes også til madlavning, fordi den tåler opvarmning.
“Drink because you are happy, but never because you are miserable.” — G.K. Chesterton