Cap De Coste Rosé er en type rosévin fra Provence-regionen i det sydlige Frankrig. Det er en klassisk Provence-rosé, der er kendetegnet ved sin lyse farve og friske smag. Vinen fremstilles typisk af en blanding af lokale druesorter som Grenache, Cinsault, Syrah og Mourvèdre.
Den typiske Cap De Coste Rosé har en blegrosa farve med subtile toner af fersken og hindbær. Duften er ofte blomsteragtig og frugtagtig med noter af sommerlige urter og citrusfrugter. Smagen er frisk og livlig med toner af røde bær, grapefrugt og en let krydret smag. Vinen har normalt en afbalanceret syre og en blød, rund konsistens, der gør den til et fremragende valg til sommerudflugter, picnic eller bare til at nyde på en solrig dag.
Cap De Coste Rosé er typisk tør og let i stilen, hvilket gør den til en alsidig ledsager til forskellige retter, herunder salater, fisk, skaldyr, grillede kyllinger og lette pastaretter. Dens friske og opfriskende egenskaber gør den også til et fremragende valg som aperitif. Alt i alt er det en vin, der er velafbalanceret og perfekt til dem, der værdsætter elegance og finesse i en Provence-rosé.
Cap de Coste er en lækker og læskende sydfransk rosévin fremstillet udelukkende på Cinsault-druer. Cinsault har været dyrket i flere hundrede år i området, men Cinsault har mistet terræn til de internationale druer som Shiraz og Cabernet Sauvignon.
Cinsault er imidlertid en perfekt drue til at fremstille rosévin af, hvilket denne vin bestemt beviser.
Cinsault-druerne høstes meget tidligt om morgen og bringes omgående til vinkælderen, hvor stilkene fjernes for at undgå bitterhed i den færdige vin.
Der er skindkontakt mellem druer og most i ca. 24 timer og vinen gæres ved lave temperaturer for at bevare mest mulig frugt i vinen. Farven er lyserød, nærmest lakse-farvet. Vinen har en frisk bouquet af friskkværnet rød peber og ribs. Smagen er halvtør, frisk og med en behagelig smag af røde bær som ribs, jordbær og hindbær. Vinen er oplagt til sommerens rosévin der kan nydes på lune sommeraftener på terrassen - og kan nydes både med og uden mad.
75cl - 12%
Passer til Allround , Aperitif, Lyst fjerkræ, Tapas, Vegetariske retter