Les Peyrautins Sauvignon Blanc 2021 er en forfriskende og aromatisk hvidvin fra Frankrig. Den er produceret i den berømte Loire-dal, der er kendt for at frembringe nogle af verdens bedste Sauvignon Blanc-vine.
Denne vin har en lys strågul farve med grønne nuancer. Ved første duft afslører den intense aromaer af citrusfrugter som grapefrugt, lime og citron, samt grønne noter af græs og stikkelsbær. Disse aromaer fortsætter i smagen og giver en frisk og livlig oplevelse i munden.
Smagen af Les Peyrautins Sauvignon Blanc er fyldig med en behagelig syre, der giver vinen balance og struktur. Den har en frisk og vedvarende finish, der efterlader en behagelig eftersmag af citrusfrugter.
Denne vin er ideel som aperitif eller som ledsager til lette retter såsom salater, skaldyr og fiskeretter. Den kan også nydes på egen hånd på en varm sommerdag. Les Peyrautins Sauvignon Blanc 2021 er en fornøjelig og alsidig hvidvin, der vil behage enhver vinelsker med sin friske og frugtige karakter.
I Frankrigs syd-vestlige hjørne dyrkes dejlig, aromatisk og knitrende sprød sauvignon blanc. Druen synes at have det særligt godt her, idet den giver hvidvine med struttende sunde frugt- og blomsteraromaer med et højt charmetal. Man genfinder samme drue i vinene fra sancerre og pouilly-fumé, men disse er knap så udfarende aromatiske.
Les Peyrautins Sauvignon Blanc kommer fra Tarn-departementet, navngivet efter floden af samme navn. der ligger omtrent midtvejs mellem Atlanten og Middelhavet nær Albi.
En lav gæringstemperatur og lagring på ståltank ind tl aftapning holder på de florale elementer i vinen og giver en frisk, sprælsk frugt.
Duft og smag udviser ligefremme og drueidentiske elementer af grapefrugt, stikkelsbær, hyldeblomst samt lidt eksotisk frugt. Der er ingen synderlig fylde i vinen, men aromatisk tager vinen gevaldigt revanche med flot og vedvarende intensitet.
Sushi, en salat med varm gedeost, syltet fisk, grillet fisk, sushi, en grillet kylling, røget laks, asiatisk mad i den mere krydrede ende; mulighederne er mange med denne meget alsidige vin. Mange holder af den som glasset i utide, hvor kombinationen af lethed og intensitet er i fokus.
Nyd vinen i sin ungdom af rummelige hvidvinsglas, ved en serveringstemperatur på ca. 6-10°.
75cl - 11,5%