Mamete Prevostini Sommarovina Sassella, årgang 2019, er en italiensk rødvin fra Valtellina-området i regionen Lombardiet. Denne vin er lavet af Nebbiolo-druen, der er kendt for sin kompleksitet og dybde. Sommarovina Sassella er typisk en elegant vin med en fyldig krop og velafbalancerede tanniner. Den har aromaer af røde bær som kirsebær og hindbær samt subtile krydrede noter og en let blomsterduft. I munden er den frugtrig og saftig med en lang, behagelig eftersmag. Dens struktur gør den velegnet til madparning med retter som lam, vildt eller modne oste. Overall er Mamete Prevostini Sommarovina Sassella en smuk repræsentant for Valtellina-vine med sit komplekse og forførende udtryk.
Sommarovina er navnet på marken, hvorfra druerne til denne vin kommer. Det er en af juvelerne i Mamete Prevostinis udvalg af marker, og de bedste druer fra marken bruges i denne vin. Det er en stejl mark i hjertet af Valtellina af primært granit. Som altid i Valtellina er druen Nebbiolo, der ellers er mere kendt fra Piemonte. Den er fadlagret i 12 måneder efter nænsom vinificering.
Farve: Smuk rubinrød.
Duft: Forførende næse med alskens røde bær og frugter, masser af solbærbusk og friske solbær, rosenparfume, hibiscus, delikate krydrede noter og luksuriøst sandeltræ.
Smagsnoter: Smuk balance mellem fylde og elegance. Luftig, levende, energisk, rødfrugtet. Hvordan en vin kan være både tør og stram på den ene side, samt saftig og med ødselt overskud på den anden side, kan være en gåde. Rolig og selvsikker. Savoury og mineralsk. Stor vin!
Serveringsforslag: Nyd den let sval til alskens gastronomi. Særligt velegnet til Ovnsteg, gryderetter, Ost- og pølsebordet og okseragout.
75cl - 14,5%