Terre des Moutonnes Pinot Noir er en rødvin produceret i Frankrig, nærmere bestemt i regionen Bourgogne. Den er lavet udelukkende af Pinot Noir-druer, der er kendt for deres komplekse smag og delikate karakter.
Denne vin har typisk en lys rubinrød farve med nuancer af granatæble. På næsen kan man opleve en blomsteragtig aroma, undertoner af røde bær som hindbær og kirsebær, samt subtile krydrede noter såsom nellike og peber.
Smagsmæssigt er Terre des Moutonnes Pinot Noir velafbalanceret med bløde tanniner og en frisk syre. Den har en frugtagtig smag af modne røde frugter som jordbær og hindbær, samt en undertone af let egetræ fra fadlagringen. Vinen har ofte en elegant og lang eftersmag.
Terre des Moutonnes Pinot Noir er en fremragende ledsager til en række retter, herunder fjerkræ, svinekød, fisk og skaldyr samt vegetariske retter. Den kan nydes ung, men har også potentiale til at udvikle sig smagsmæssigt over tid ved korrekt lagring.
Denne trivelige franskmand er en sympatisk prissat pinot noir med stor fylde og koncentration for prisklassen.
Frustreres man over prisen på de røde bourgogner, så søg i stedet tilflugt i Terre des Moutonnes Pinot Noir. Finten består i, at det sydvestlige Frankrig synes at have uendelige mængder vinmarker, hvilket holder priserne på et så rimeligt niveau, at man intetsteds i Frankrig får så megen vin for pengene.
Stilen er dog ikke burgundisk: i det sydvestlige Frankrig får druerne markant mere solskin og også mere varme, så her er en mere dybfarvet vin med tættere frugt og mindre syre – noget som få danskere, som de er flest, har noget imod!
Druerne høstes nær Middelhavet fra marker, der store dele af året luftes af den vestfra kommende Cers-vind, der reducerer behovet for brug af sprøjtemidler markant. Terre des Moutonnes byder på en mellem-fyldig vin med forbløffende tæthed og aromaer af især skovbærfrugt. Vinen er silkeblød og særdeles brugervenlig, og aromaer fra egetræet er fornemt integreret i vinen.
Nyd vinen noget under stuetemperatur ved 13-17° til en bred vifte af kødretter, men Terre des Moutonnes Pinot Noir er ligeledes dejlig som glasset i utide, når der ikke følger mad med.
Vinen er drikkeklar nu og vil holde sig endnu et par år frem.
Guldmedalje Concours des Grands Vins de France, Macon
75cl - -%