Castello di Bolgheri Superiore er en kvalitets rødvin fra Toscana, Italien. Den er typisk lavet af en blanding af traditionelle druesorter som Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc.
Årgangen 2019 forventes at være velafbalanceret med en intens frugtprofil og komplekse smagsnuancer. Den kan tilbyde toner af mørke bær som solbær og brombær, sammen med noter af krydderier, tobak og cedertræ.
Da Castello di Bolgheri er klassificeret som "Superiore", kan man forvente, at den har gennemgået strenge kvalitetskontroller og følger de regler, der er fastlagt for produktionen af denne specifikke type vin.
Det er almindeligt at servere denne vin ved stuetemperatur, og den er et glimrende valg til at parre med retter som grillet kød, vildt eller lagret ost. Den forventes at tilbyde en elegant og fyldig smagsoplevelse, der er repræsentativ for Bolgheris rige vinhistorie.
Husets flagskib hvor der udelukkende anvendes de bedste druer fra de ældste vinmarker og høstudbyttet er kun 6.000 kg druer per ha. Der selekteres kraftigt i druerne allerede på marken men også inden druerne presses. Gæringen tager 20-25 dage og umiddelbart herefter lægges vinen på barriques i 24 måneder i slottes underjordiske kælder. Vinen flaskelagrer yderligere 12 måneder inden den frigives. Druesammensætningen er 54 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 18 % Cabernet Franc og 8 % Petit Verdot. En stringent og kompleks vin med nuancer af solbær, læder, tobak, vanille og kirsebær. Vinen er først i sin ungdomsvår og vil udvikle sig konstant de næste 10 år.
Passer til:
Mørkt fjerkræ, Okse, Vildt
Smag: Kraftig og intens
James Suckling 96 Point
Parkers Wine Advocate 94+ Point
Decanter 94 Point
Wine Spectator 96 Point
Parkers Wine Advocate 95 Point
75cl - 14,5%