Cotswolds Gin er en tør gin, der hører hjemme i den maleriske Cotswolds-region i det sydvestlige England. Den er fremstillet med omhu og omfatter en blanding af nøje udvalgte botanicals, der giver den sin karakteristiske smag. Den tørre gin-stil indebærer normalt en overvægt af enebær og citrusnoter, men Cotswolds Gin har også en unik blanding af lokale ingredienser, der tilføjer en særlig nuance til smagen.
Cotswolds Gin er et udtryk for den håndværksmæssige tradition og kvalitet, der er kendt for området, og den har vundet anerkendelse både lokalt og internationalt for sin smag og kvalitet.
Denne fantastiske gin bliver fremstillet efter “London Dry Stilen” på Cotswolds Distillery i Stourton, England. Cotswolds er en London Dry Gin med et aromatisk twist, opnået ved brug af botanicals som laurbærblade, grapefrugt og lavendel.
Mængden er afgørende - Der bliver brugt ca. 10 gange mere af hver botanical, i forhold til gemmensittet af andre premuim gins. Denne proces skaber ginnens rige smag, og på grund af den høje andel af æteriske olier og botaniske ekstrakter, går ginnen fra klar til uklar, når der tilsættes tonic eller is. Man køle-filtrerer ikke for at fjerne olierne, da dette ville reducere den rige smag.
Duft
Friske noter af grapefrugt og koriander, bakket op af søde enebær, samt en antydning af Cotswolds lavendel
Smag
Ren og klar, enebærsnåle, krydderurter med frisk grapefrugt og koriander. Et strejf af tørhed fra angelica rod med eukalyptus og noter lime og lavendel
Eftersmag
Ren og afbalanceret. Enebær, citrus og nogle afdæmpende aromatiske noter fra laurbærbladet og kardemomme
Kommentar
Cotswolds Dry Gin er en usædvanlig velafbalanceret, en rig og aromatisk af slagsen, der blev ’World’s Best London Dry Gin’ ved 2016 World Gin Awards!
70cl - 46%