Edinburgh Gin er et premium gin-mærke, der stammer fra den historiske og maleriske by Edinburgh i Skotland. Det er kendt for sine distinkte smagsvarianter, høje kvalitet og håndværksmæssige fremstilling. Ginsen produceres af Edinburgh Gin Distillery, der ligger midt i byen.
En af de vigtigste karakteristika ved Edinburgh Gin er dens fokus på at bruge lokalt dyrkede botanicals, som giver spiritussen en unik skotsk smagsprofil. Disse botanicals omfatter ofte enebær, korianderfrø, citrus skræl og lyng blandt andre. Destilleriet eksperimenterer også med forskellige botanical-kombinationer for at skabe en række smagsvarianter, såsom rabarber og ingefær, hindbær, hyldeblomst og blomme.
Udover deres traditionelle og smagsgivende gins tilbyder Edinburgh Gin også en række gin-baserede likører, herunder den populære Edinburgh Gin Liqueur-serie. Disse likører kombinerer den karakteristiske Edinburgh Gin med naturlige frugtsmage, hvilket skaber en alsidig række af spiritus, der kan nydes ren, i cocktails eller blandet med tonicvand.
Alt i alt fejres Edinburgh Gin for sit engagement i kvalitetsingredienser, innovative smagsvarianter og den rige arv fra sine skotske rødder. Det har opnået en loyale følgeskare både lokalt og internationalt og appellerer til både gin-entusiaster og almindelige forbrugere.
Edinburgh Gin er en fremragende London dry gin med et unikt, skotsk twist. Blandt ginnens tretten botanicals finder vi ”the usual suspects”; appelsinskal, kvan og korianderfrø, men også mere usædvanlige ingredienser som morbær og lambertsnød. I glasset er ginnen aromatisk og floral, i munden frisk og sprød med masser af enebær, og i en gin & tonic er den bare helt perfekt.
Farve: Klar.
Duft: Frisk, ren og enebærdomineret med florale noter af lavendel.
Smagsnoter: Sprød mundfølelse med masser af enebær som ledsages af lette, liflige citrusnoter og et hint af lyng.
Serveringsforslag: Som gin og tonic eller i klassiske cocktails a la Negroni og Tom Collins.
Edinburgh Gin er den perfekte fusion mellem det moderne og det traditionsrige. Deres tilgang til gin er på én gang progressiv og rodfæstet i Edinburghs 300 år lange tradition for gindestillation, og de producerer alt fra klassisk dry gin til luksuslikører og mere eksperimenterende limited editions. Desuden arbejder Edinburgh Gin på at uddanne flere destillatører til gerningen i et Knowledge Transfer Partnership med det lokale universitet.
I dag råder Edinburgh Gin over to destillerier, det ene i West End og det andet i havnedistriktet Leith.