Bodegas Martín Códax blev grundlagt i 1986 og blev opkaldt efter den mest kendte galiciske troubadour, hvis middelalderdigte, det ældste af galicisk-portugisisk sprog med den originale musik, er bevaret. I digtene synger trubaduren til kærligheden og til vores kyststræknings hav.
Siden grundlæggelsen er Bodegas Martín Códax vokset og udviklet; altid støtte sit folk, dets land og dets kultur. Kulturen promoveres i mere end 40 lande over hele verden.
Et projekt, der startede med en gruppe vinbønders drøm og indsats, er nu en realitet, og det er denne virkelighed, der har ladet Bodegas Martín Códax blive et symbol på galiciske vine inden for eller uden for vores grænser/land.
Fra begyndelsen etablerede Martín Códax en dialog og en forbindelse med Salnés'Valley samfundet, hvor dens vingård ligger. Vingården blev grundlagt takket være ideen om en gruppe vinbønder; som en vingård lavet af mennesker til folket. Vingården er oprettet af 270 medlemmer og er også afhængig af samarbejdet mellem 300 familier, hvis druer leveres til os. Som en stor familie arbejder vi sammen for at sikre, at vores vine har den højest mulige kvalitet.
Martin Códax er knyttet til kunst og kultur, fordi vingården fra begyndelsen har støttet alle former for kultur- og kunstudtryk; fra de mest traditionelle til de mest avantgarde i de sidste par år. På denne måde har vingården ført galicisk kultur til alle de dele af verden, hvor Martín Códax er tilgængelig.
Martín Códax fokuserer på miljøet, altid på udkig efter den bæredygtige mulighed og reducerer sit CO2-fodaftryk. Faktisk er dets I+d+i-projekter kanaliseret til at reducere miljøpåvirkningen i vindyrkning og for at bekæmpe virkningerne af klimaændringer. At fremme bæredygtighed er et mål for alle vingårdspersonalet, hvilket gør dette til en prioritet for alle medlemmer af virksomheden.