Plantation Barbados Vintage 2007 er en rom af høj kvalitet, der er destilleret og tappet på Barbados. Denne rom er en del af Plantations Vintage-serie, der er kendt for at fremhæve særligt bemærkelsesværdige årgange og destillerier.
Årgangen 2007 er blevet udvalgt og destilleret med omhu for at skabe en rom med en unik karakter. Denne rom tilbyder typiske smagsnoter fra Barbados, herunder sødme fra sukkerrør og subtile krydderier.
Plantation Barbados Vintage 2007 er ofte beskrevet som blød og fyldig med en behagelig kompleksitet. Den har en dyb gylden farve og en behagelig duft af vanilje, karamel og tropiske frugter. Smagsprofilen kan omfatte noter af honning, krydderier og egetræ fra fadlagringen.
Samlet set er Plantation Barbados Vintage 2007 en rom, der er ideel til at nyde alene eller som en del af en cocktailsammensætning, hvor dens karakteristiske smagsnoter kan skinne igennem.
Denne gang stifter vi bekendtskab med en Barbados-rom, hvor tingene er vendt en smule på hovedet. Som regel lagrer Plantation rommen længst tid i troperne, hvorefter den får en kortere ”finish” i Frankrig. Men her har rommen tilbragt ”blot” to år i bourbonfade på Barbados og hele 14(!) år på cognacfade hos Ferrand i Cognac!
Der er altså tale om en 16 år gammel rom! Den korte tropiske lagring på giver en dejlig, blød og frisk karakter med masser af kokos, citrus, flamberede bananer, vanilje og marcipan. Herefter 14 år på franske egefade som tidligere har indeholdt Ferrands Grande Champagne-cognac. Den europæiske eg rammer ganen med alt det vi, godt kan lide, nemlig de mørke, varme krydderier som kanel, muskatnød, peber, blomsterpollen, crême brûlée og saftige stenfrugt.
Alt i alt en skøn Barbados-rom, destilleret både på pot still og kolonne. Rommen har en stor elegance og lag på lag af duft og smag fra de mange års fadlagring. En overlegen kvalitet til en meget attraktiv pris.
Farve: Rav.
Duft: Intens og krydret med kanel og muskatnød, vanilje, ristede mandler, banan og kokos.
Smagsnoter: Krydret, men elegant og let sødmefuld. Her er noter af peber, stenfrugt og crême brûlée. I eftersmagen kommer vaniljen igen, sammen med flere krydderier, honning og prikkende lakrids og mere kokos.
Serveringsforslag: Bør nydes rent.
70cl - 48,7%