Petit Bleu Pastis er en blå likør, der typisk bruges som en aperitif, hvilket betyder, at den nydes før måltider for at stimulere appetitten.
Den har en karakteristisk blå farve og en anisagtig smag med noter af urter og krydderier. Pastisen fortyndes ofte med vand, hvilket giver den en uigennemsigtig, sky-lignende udseende, der er meget charmerende.
Den er populær i Frankrig og andre dele af Middelhavsregionen og kan nydes alene eller som en del af forskellige cocktails. Den lyseblå farve giver Petit Bleu Pastis en unik og dragende æstetik, der gør den til et attraktivt valg for dem, der leder efter en forfriskende og smagfuld drink, især på varme sommerdage.
En pastis – en form for absint. For at citere eksperten Ole Phillipsen: "Et erstatningsprodukt kom på markedet, nemlig pastis. Ordet er afledt af pastiche (efterligning). I stedet for malurt indeholder pastis stjerneanis, hvis frøkapsler er formet som en stjerne med syv til otte arme. Inde i hver arm findes et ovalt mahognirødt korn, med en stærk aroma."
Kan drikkes lige fra flasken med en isterning, eller fyld op med lige så meget vand som er "filtreret igennem sukker"!
Fremragende – og frem for alt overraskende.
Med vand skifter Petit Bleu farve fra blå til smaragdblå.
Et blåt drøn – måske lidt ala "Blå Ugle" – men så alligevel charmerende, lakridsagtig og lige til at gå til.