Segredos Reserva hvidvin er en portugisisk vin, der typisk er lavet af lokale druer som Arinto, Fernão Pires og andre regionale sorter. Denne vin er en "Reserva", hvilket betyder, at den har gennemgået en længere lagringsperiode end en almindelig hvidvin, hvilket bidrager til dens kompleksitet og dybde.
Denne vin har ofte en strågul farve med grønne nuancer. Duften er frugtagtig med noter af citrusfrugter som citron og lime samt nogle gange et strejf af tropiske frugter som ananas eller passionsfrugt. Smagen er typisk frisk og livlig med en god balance mellem syre og frugtsødme. Nogle gange kan der også være subtile krydderier eller nøddeagtige noter, der tilføjer en ekstra dimension til vinen.
Segredos Reserva hvidvin er velegnet som aperitif eller til at nyde sammen med lette retter såsom fisk og skaldyr, salater eller lyst kød. Dens kompleksitet gør den også til en god ledsager til mere krydrede retter eller oste. Alt i alt er det en behagelig og alsidig vin, der passer godt til mange lejligheder.
Den hvide Segredos Reserva er en tør vin med god fylde, der byder på et forrygende gunstigt forhold mellem pris og kvalitet.
Det skyldes kombinationen af Alentejo-regionens lave produktionsomkostninger, dens vinvenlige terroir og et topprofessionelt vin-team, der har et moderne vineri at udleve ambitionerne i. Dette er en ægte Alentejo-vin men, via viden og teknik, fremstår den uden den rusticitet, der normalt forbindes med regionen; ’rustik’ og ’charme’ rimer ikke altid!
Producenten, Herdade São Miguel, ligger smukt placeret i Alentejos rullende bakker, hvor også vinstokkene stortrives i regionens varme, tørre klima og en jordbund bestående af ler og nedbrudt skiffer.
Vinen er lavet med udgangspunkt i håndhøstede, lokale sorter; antão vaz, arinto, verdelho m.fl., alle med det tilfælles, at de er svære at udtale og udelukkende er kendt af de helt store Portugal-nørder. Efter afstilkning er druerne macereret ca. 10 timers, dernæst presset skånsomt, hvorefter mosten er gæret til en tør vin over et par uger ved 15-18°, halvt på ståltank, halvt på 400 liters fade af fransk eg. Lagringen er også foregået på en blanding af eg og stål med samlet et halvt år på eg.
Duft og smag byder på afrundede frugtaromaer af fersken, citrus og melon med subtil cremethed fra lagringen samt en kombination af fylde og friskhed, der skaber en god balance i smagsoplevelsen.
Segredos Reserva White er oplagt til retter med fisk og skaldyr, gerne med lidt substans, men også til fjerkræ eller som en aperitif.
Vi anbefaler en serveringstemperatur omkring de 8-11°.
75cl - -%